Как приготовить тушеную капусту (квашеную) с мясом
В идеале тушеная квашеная капуста является постным блюдом. Но это блюдо имеет столько разновидностей по всей Европе, где его по классическому рецепту готовят только с мясом, причем в основном это свинина. Но, конечно же, каждый готовит то, что ему вкусно. Ниже описаны подробно три разных классических рецепта, как потушить квашеную капусту с мясом. Это наш, обычный, а так же венгерский гуляш и немецкий с ребрышками способы готовки.
Содержание статьи:

Рецепт №2 - как приготовить тушеную капусту квашеную с мясом на сковороде
Это довольно простой, но очень вкусный и самый классический отечественный рецепт квашенной капусты, тушеной с мясом на сковороде. Готовится на свином сале с добавлением свиного мяса. Все этапы с пошаговым фото. Нам понадобится:
- Свиное сало - по вкусу, если любите жирное, возьмите шмат побольше.
- 0.7 кг сырого мяса (свиная лопатка в идеале, но можно и другое).
- 1 луковица.
- 4 зубчики чеснока.
- 1,5 кг квашенной капусты
- 2 стакана воды
- 1 обычный кубик Галина Бланка
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца,
- 1 ст. ложка сахара (если капуста очень кислая)
- 1 ст. ложка пшеничной муки.
Сама готовка не занимает много времени и не требует вычурности. Процесс максимально прост, ингредиенты есть на любой кухне.
- Свиное сало порезать небольшими кубиками и немного обжарить на сковородке, после чего туда же добавить предварительно нарезанное небольшими кубиками мясо и жарить минут 7.
- Добавить порезанный мелкими кубиками чеснок и мелко нашинкованный лук. Тушим, пока лук не станет прозрачным.
- Квашеную капусту желательно порезать более мелко и добавить в полуготовое мясо, после, если капуста была очень кислая даже после промывания, можно добавить ложку сахара, залить водой и тушить, накрыв крышкой, до мягкости капусты.
- Добавить перец, кубик Галины Бланки, можно другие приправы на свой вкус (тмин, например, петрушку и т. д.)
- Залить мукой и все хорошо вымешать.
- Варить пока не загустеет.
Квашеная капуста тушеная с ребрами (свиными) - рецепт №3
Квашеная капуста тушеная с ребрами - идеальное блюдо для зимних дней. Оно согревает, добавляет энергии и силы и идеально подходит даже для праздничного стола. а как это вкусно с картофелем и багетом! Конечно, тушенную капусту вряд ли можно отнести к диетическим блюдам, но мы же не едим ее слишком часто.
Ингредиенты:
- 2 кг. ребер.
- 1 кг квашеной капусты.
- Сало для обжаривания.
- Соль, перец.
- Немного молотой сладкой паприки.
- 2 небольшие луковицы.
- 2 лаврушки.
- Несколько шариков душистого перца.
- 1 чайная ложка тмина.
- 2 чашки овощного бульона (или воды).
Готовим:
- Ребра нарезать на порции, по 1-2 ребрышка. Натереть солью, черным и красным перцем.
- Обжаривать в течение нескольких минут с разных сторон до коричневого цвета.
- Добавить очищенный, нарезанный толстыми полукольцами лук и немного протушить.
- Берем большую (лучше чугунную с толстым дном) кастрюлю, выкладываем на дно половину квашенной капусты, затем перекладываем жаренные с луком ребра сверху и лавровые листики, горошины перца и тмин.
- Накрываем это остальной половиной капусты и наливаем воду.
- Тушить до мягкости около 2 часов. Мясо должно легко отделяться от кости.
- Подавать с картофельным пюре. Перед подачей посыпать зеленью.
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter4 Добавить отзыв
Читайте также:

Цикорий - полезные свойства и противопоказания для женщин

Продукты, содержащие глютен: список и таблица

Угольная маска для лица в домашних условиях

Вкусно посолить сало в рассоле - 6 рецептов

Очень вкусные рецепты трески под разными маринадами

Рецепт рыбных котлетых с салом - очень вкусно

Рыбные котлеты из путассу - очень вкусные рецепты

Как и сколько варить свежую цветную капусту после закипания

Индюшатина - польза или вред для организма

Из чего делают чурчхелу

Семя льна для здоровья женщины: польза и рецепты

Продукты без йода: список и меню перед радиойодтерапией